بیایید یک تصویر بکشیم. شام تمام شد شما به تابه نیمه خورده مرغ لیمویی یا آن کاسرول گوجه فرنگی نگاه کنید. به طور غریزی، شما همان را می گیریدرول فویل آلومینیومیشما فقط با آن پخته اید و آن را محکم بپیچید. داخل یخچال می رود. درست به نظر می رسد. این فلز است. احساس امنیت می کند.
اینجاست که همه چیز خراب می شود. آن رول فویل قابل اعتماد به باقی مانده های شما خیانت می کند. در اینجا دلیل، به زبان ساده است.
اول، این یک شاهراه طعم است، نه یک مانع.فویل ممکن است جامد به نظر برسد، اما پر از منافذ میکروسکوپی است. این طعم ها را در مهر و موم نمی کند. به آنها اجازه می دهد مبادله کنند. سیر تند از اسکمپی میگوی شما فرار می کند، در حالی که سس پنیر آبی تیز از قفسه زیر درست وارد می شود. غذای شما خودش نمی ماند. تبدیل به یک اسموتی با طعم یخچال می شود. آن رول فویل یک منطقه بوی مشترک ایجاد می کند که در آن همه چیز در هم می آمیزد.
دوم، این یک خیس ساز است.باقیمانده ها باید سریع خنک شوند و خشک بمانند. چادر فویل برعکس عمل می کند. شما گرما و بخار را به دام میاندازید، که سپس مستقیماً روی غذای شما متراکم میشود. آن پوست ترد زیبا به لاستیک تبدیل می شود. آن زغال اخته سبزی کباب شده کامل در ماس حل می شود. شما غذایتان را یک شبه در آب خودش بخارپز می کنید. یک ظرف دربسته اجازه می دهد تا تراکم روی دیوارها شکل بگیرد، نه غذا.
سوم، با اسیدها می تواند عجیب شود.آن سس گوجه فرنگی، آب لیمو یا سرکه؟ آلومینیوم واکنش پذیر است. تماس طولانی مدت می تواند منجر به طعم فلزی خفیف شود و حتی باعث شکسته شدن فویل شود و حفره های کوچکی بر جای بگذارد. غذای شما سمی نخواهد بود، اما ممکن است طعم آن "خاموش" باشد.
راه حل ساده است:
جدا شدن بارول فویلبرای کار یخچال کارش به درب فر ختم می شود.
اجازه دهید غذای داغ حدود 20 تا 30 دقیقه خنک شود (نه به دمای اتاق، فقط برای جلوگیری از بخار دادن).
آن را به ظرف شیشه ای یا سرامیکی مناسب و درب دار منتقل کنید. آن را محکم ببندید.
برای فریزر، از کیسه های فریزر سنگین استفاده کنید، که تمام هوا را بیرون می کشند.
این کار را انجام دهید و باقی مانده های واقعی را دوباره پیدا خواهید کرد - غذایی که طعمی شبیه خودش دارد، نه کل یخچال شما. امشب ازرول فویل. ناهار فردا شما از شما تشکر خواهد کرد.
